Placki ziemniaczane z piekarnika

Składniki (2 duże lub 3 średnie porcje):

• ok. 1kg ziemniaków
• 2 cebule
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz
• ulubione zioła (u mnie 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki)
• do podania śmietana 18%

Przygotowanie (10minut + 20 minut pieczenia):

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C ( u mnie z termoobiegiem). Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o średnich oczkach. Odsączamy nadmiar wody, jeśli jest to konieczne. Do miski z ziemniakami i cebulą dodajemy 2 jajka, mąkę, konkretnie przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy zioła i całość dokładnie mieszamy. 2 blachy z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, łyżką nakładamy w miarę cienkie placki (powinno wyjść ok. 12 sztuk). Blachy wkładamy do pieca na 20 minut, po tym czasie powinny być ładne zezłocone. Wykładamy na talerze, podajemy w towarzystwie śmietany 18%. Smacznego!