Kruche rogaliki z marmoladą

Składniki (2 blachy ciastek, ok. 40-50 sztuk):

• 2 ¼ szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 200g masła
• 2 żółtka
• 1 ½ łyżki śmietany 18%
• szczypta soli
• twarda marmolada o ulubionym smaku
• cukier puder do posypania

Przygotowanie (20-30min, 1-3h chłodzenia, 15min pieczenia):

Wszystkie wymienione składniki oprócz marmolady zagniatamy w misce do uzyskania jednolitej kuli ciasta. Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 2-3h, lub ok. 40min w zamrażalce ( u mnie 40min w lodówce, 20min w zamrażalce). Piec nagrzewany do 190 stopni C, ciasto dzielimy na 3 części, każdą rozwałkowujemy na cieniutki placek, odrysowujemy kółko ciasta od dużego obiadowego talerza, najlepiej nożem do pizzy. Każdy placek dzielimy na 8 części, na najszerszym brzegu ciasta kładziemy po ½ - 1 łyżeczce marmolady i zwijamy ku najcieńszemu końcowi. Brzegi ciasta lekko sklejamy i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w równych, niedużych odstępach. Czynność powtarzamy do całkowitego wykończenia ciasta. Pełną blachę ciasteczek wkładamy do nagrzanego pieca (u mnie z termoobiegiem) i pieczemy ok. 15min. Wyciągamy, studzimy i oprószamy cukrem pudrem. Przechowujemy w puszce. Smacznego!

Źródło przepisu mojegotowanie.pl, przepis zmodyfikowany